Sablés de Noël à offrir !
C'est le moment de penser à faire des petits gâteaux pour offrir le soir de Noël !

Voici une recette de sablés aux épices, très facile à faire.
Il vous faut :
- 180 g de beurre ramolli (le sortir 1h en avance et le laisser dans un endroit pas trop frais). J'utilise du beurre salé.
- 325 g de farine
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre (frais, c'est mieux !)
- 1 cc de muscade
- une cs de miel
- une cc de levure ou bicarbonate de soude
- 120 g de sucre roux
- 3 CS de lait
Progression :
- dans une terrine, mélanger la farine, les épices et la levure
- dans un autre saladier, mélanger le beurre et le sucre en pommade. Il faut obtenir un mélange bien crémeux. Commencer avec une fourchette puis un fouet quand la pâte s'assouplit.
- ajouter le lait et la farine mélanger aux épices. La pâte obtenue doit former une boule assez souple, si trop humide, rajouter un peu de farine.
- étaler la pâte obtenue sur une table farine avec une épaisseur de 0.5 cm environ. cela peut être plus épais pour des sablés plus conséquents !
- découpez des formes au couteau ou à l'aide d'emportes pièces.
- faire cuire à four chaud (200°C) pendant une dizaine de minutes. Les sablés doivent commencer à dorer, ils restent souples en sortie de four et durcissent ensuite.
Ces biscuits se conservent plusieurs semaines et sont parfaits pour aller avec le café du matin !
Bon appétit :)