Moelleux au yaourt fermier et à la berce (Heracleum spondyllium)

Moelleux au yaourt fermier et à la berce (Heracleum spondyllium)

Mendiants

Mendiants

Gâteau roulé à la crème de châtaigne

Gâteau roulé à la crème de châtaigne

Charlotte aux poires

Charlotte aux poires

Tarte fine aux pêches rôties et crème de verveine

Tarte fine aux pêches rôties et crème de verveine

Bâteau pirate en pain d'épice et glaçage chocolat

Bâteau pirate en pain d'épice et glaçage chocolat

Tarte Halloween à la courge butternut

Tarte Halloween à la courge butternut

Sablés de Noël aux épices et miel de Touraine

Sablés de Noël aux épices et miel de Touraine

Galettes des rois à la frangipane

Galettes des rois à la frangipane

Buche de Noël : biscuit joconde, mousse de poire à la benoîte urbaine et ganache chocolat, coeur croustillant praliné.

Buche de Noël : biscuit joconde, mousse de poire à la benoîte urbaine et ganache chocolat, coeur croustillant praliné.

Choux à la crème mousseline de chocolat, compotée de poire et tuile de sésame

Choux à la crème mousseline de chocolat, compotée de poire et tuile de sésame

Assortiment de Panna cota : confiture de mûres sauvages, coulis de cynorhodon, crème de châtaigne

Assortiment de Panna cota : confiture de mûres sauvages, coulis de cynorhodon, crème de châtaigne

Gâteau de betterave aux noisettes

Gâteau de betterave aux noisettes

Tarte aux fruits rouges et crème douglas

Tarte aux fruits rouges et crème douglas

Tarte aux poires pochées, crémeux chocolat et touche de lierre terrestre

Tarte aux poires pochées, crémeux chocolat et touche de lierre terrestre

Tartelettes aux pommes caramel beurre salé, crème de reine des prés

Tartelettes aux pommes caramel beurre salé, crè-me de reine des prés

Poires pochées aux Côteaux du Layon et aromates

Poires pochées aux Côteaux du Layon et aromates

Sant honoré à la crème Chiboust et patate douce

Saint Honoré crème douglas

Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Nougat de Tours

Nougat de Tours

Bûche de Noël aux cynorhodons (!), biscuit douglas et croustillant cassonnade

Fraisier à la reine des prés

Fraisier à la reine des prés

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Entremet à la mûre

Décorationsde caramel

Préparation de décors en caramel

Tatin de pommes caraml beurre salé

Tatin de pommes caramel beurre salé

Tarte aux pommes gelée de pissenlit

Tarte aux pommes, gelée de pissenlit

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Galettes des rois, frangipane noisette

Galettes des rois, frangipane noisette

Verrine à la gelée de mûres sauvages, confit de lentiles

Verrines à la gelée de mûre sauvage, confits de lentilles

Entremet citron

Entremet au citron

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Fraisier à la fève Tonka

Tarte au citron et lavande

Tarte au citron et lavande

Mousse au chocolat noir sur lit de betterave

Mousse au chocolat noir sur lit de betterave

Tarte fine aux pommes, éclats de noisettes

Tarte fine aux pommes, éclats de noisettes

Opéra

Opéra

Pithiviers

Pithiviers

Tatin poire fenouil

Tatin poire fenouil

Assortiments de desserts...crumble poire sureau, rocher coco choco et tartelettes de saison !

Assortiments de desserts...crumble poire sureau, rocher coco choco et tartelettes de saison !

Tartelette au chocolat absolue, noisette

Tartelette au chocolat absolue, noisette

Desert enver ! Assortiment de tartelettes à l poire et crème pâtissière

La chenille gourmande !

Panna Cota au lait d'amande et châtaigne, confitures sauvages

Pana Cota au ait d'amande et confitures sauvages

Naked cake, crémeux citron lavande et créeux chocolat

Naked cake, crémeux citron lavande et ganache chocolat

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Tarte au citron

Tarte au citron

Moelleux noix et miel

Moelleux au miel et noix

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Tarte au citron